虾仁: 6个， 玉子豆腐: 2个， 姜: 3片， 生粉: 三勺， 泰式甜辣酱: 根据需要， 油: 够煎豆腐
1一个人的晚餐，所以用了六只虾仁，二个豆腐
2玉子豆腐，一个可以切成四到五个，我们用当中最漂亮的。
3虾仁，背后开刀。锅里放姜片，一勺料酒煮开，放入虾仁，虾仁颜色变红，卷起，出锅。
4热锅冷油，切好的豆腐裹生粉放入，开小火，定型，中火略微煎的变色，焦了不好看，出锅。
5小火，剩下的油用来煸炒下甜辣酱，略微放点水，小火煮开放入虾仁，翻炒一下，略微收汁，关火。
6将虾仁放在豆腐上，拗好造型，用小勺子将酱汁淋在虾仁上。好了，酸酸甜甜辣椒的很开胃，餐前小食，下午茶都可以。
7如果豆腐么有煎好，也没关系，酱汁放入加水然后豆腐可以和虾仁一起下锅翻炒，味道一样，就是长得比较家居一点?
酱汁用你喜欢的都行，酸甜酱比较开胃，颜色好看。 玉子豆腐可以用其他豆腐代替，但是口感么有这么好。 虾仁过水不要太老，否则不好看不好吃。 酱汁自带的口感个人觉得正好，所以么有加任何调料。