原料

牛肉: 一斤(我们是两个人吃)， 野菜(薄荷，水芹): 适量， 土豆: 适量， 木耳: 适量， 豆腐皮: 适量， 五香八角: 适量， 葱段，蒜叶: 适量， 蒜片，姜片: 适量， 小辣椒，干辣椒: 适量， 料酒: 适量， 花椒粉: 适量， 淀粉: 适量， 老抽: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 五香粉: 适量

步骤

1用的食材如图所示。

2牛肉洗净，切片，加入料酒，花椒粉，淀粉，五香粉，黑胡椒，老抽，腌制。

3保鲜膜包上，放冰箱一小时左右。

4锅里加油，油冒后，加入五香八角炒，炒出香味后把五香八角捞出来。

5分别加入蒜片，姜片，小辣椒，干辣椒，炒出香味后，加腌制好的牛肉。

6可根据口味加适当的盐。

7炒好后就可以吃了，为了拍照我没有放在电池炉上。吃的时候可以插着电池炉吃，可以在牛肉中加一些别的菜。

小技巧

牛肉腌制过，一是去腥味，二是保持口感。 有些人还会放豆瓣酱，正好家里没有了，我就没有放了。