琵琶腿: 3只， 黄色彩椒: 1个， 鲍鱼汁: 少量
1琵琶腿入骨出肉，平摊砧板，盖上保鲜膜用锅底打平，撒盐抹盐腌制。
2黄色彩椒切块，倒入器皿，撒入盐、黑胡椒、橄榄油搅拌
3平底锅把鸡腿肉煎至两面金黄装盘，再把黄色彩椒倒入锅中煎熟装盘。
4少量鲍鱼汁倒入锅中，加点水收汁淋到鸡扒上即刻。(个人比较喜欢芝麻，所以这次我也加了点芝麻)
琵琶腿剔骨，只需切开漏出骨头，用手就可以完全去骨，也可以用剪刀辅助。 为了装盘更好看，可以添加其它颜色蔬菜一起烤，荤素搭配，又健康。