原料
面粉: 350克， 水: 175克， 干酵母: 3.5克， 红曲粉: 适量
步骤
1将冷冻面团从冷冻室里取出，放到冷藏室化冻
2将化冻后的面团放至室内，回温
3将回温后的面团揉搓光滑
4分成等大的7个剂子
5取一个面剂，搓成桃子的形状
6用切面刀从底部到尖头，压出一凹线
7全部做好，摆入蒸笼
8取适量红曲粉
9用少许清水调开
10刷在桃尖部分，盖上盖子饧发15-20分钟
11饧发结束，冷水上锅，上汽后蒸15分钟
12蒸好后关火，继续焖3-5分钟
13揭盖出笼
小技巧
没有冷冻面团的，可以直接和面制作，省去了化冻回温的时间 喜欢有馅的可以根据自己的喜好包入豆沙、枣泥等馅料 关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮
