大骨头: 400g， 莴苣: 一根， 葱: 一节， 姜: 两片， 蒜: 3瓣， 八角: 1颗， 鸡精: 1小勺， 鲍鱼汁: 1勺， 盐: 适量， 水: 适量
1大骨洗净，热水烫一下，撇去血末，省事的直接跳下一步。喜欢清淡的建议将水全部换新，注意要换热水，不能是凉水
2放入葱姜蒜 八角 中火10分钟 转小火10分钟
3撇去油末 放入切好的莴苣片 中火10分钟 就很软烂了
4临出锅前，放入盐 鲍鱼汁 少量味精
大骨头最好选择有骨髓的更有营养，过程中一定不要让肉碰到凉水，不然就很难炖软了