杯子蛋糕

原料

低粉: 40g, 玉米淀粉: 15g, 奶油奶酪: 80g, 鸡蛋: 3只, 糖: 根据个人口味, 黄油: 50g, 牛奶: 100g, 水果: 自由搭配, 奥利奥: 自由选择, 甜奶油: 适量

步骤

1奶酪隔水加热,放一些糖,搅拌到细腻无糖状,逐个加入蛋黄,牛奶,过筛低粉和淀粉,搅拌均匀.最后将加热融化的黄油倒入

2蛋清加糖湿性打发(可立三角状)

3将蛋清分三次加入奶酪中,用翻动的方法

4倒入模具中,160度上下火30分钟!第二次是用的浴水法,烤出来更贴近于芝士蛋糕的软香,口感更好,150度上下火1个小时

5装饰随意搭配

6搞定,可爱的杯子由此诞生啦


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