冬瓜虾汤

原料

玉米: 1根, 冬瓜: 56g, 香菇: 26g, 北极虾: 4个, 虾皮: 少许

步骤

11.  准备食材:玉米一根、冬瓜56g、香菇26g、北极虾4只、虾皮少许。 PS:因为玉米,香菇,虾皮和北极虾都是很好的调味食材,所以这道烫煲出来之后,味道非常鲜美,即便不加盐,小宝宝也很喜欢喝。

22.  将虾皮提前用温水浸泡20分钟左右,并且中途换两到三次水。 PS:虾皮的含钙量丰富,但是吃虾皮之前一定要记得用温水泡一下,去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙,并减少虾皮中亚硝基化合物的含量。

33.  将玉米洗净后,切成3厘米左右小段。 PS:  正值玉米大量上市,多给宝宝吃些新鲜的嫩玉米,可调中健脾,利尿消肿,是秋季的上佳食材。

44.  水烧开后,倒入玉米煮25分钟左右,直至玉米煮熟。

55.  冬瓜去皮,洗净,切成一厘米大小的厚片,装碗备用。 PS: 煮冬瓜汤可选表皮白霜较多的冬瓜,这样的冬瓜肉质薄且松软,容易入味,适合煮汤用。

66.  香菇焯熟后切成小丁,装碗备用。

77.  将所有食材准备好,等待下锅。 PS:宝妈们也可以选择一些其他食材,例如胡萝卜、排骨等。

88.  玉米和冬瓜煮的时间比较久,先把玉米和冬瓜煮熟。 PS:玉米煮熟需要的时间比较久,冬瓜多煮一会儿是为了让它变软,这样小宝宝就算没有长出牙,用牙龈也能嚼得动。

99.  再倒入洗净的北极虾。 PS:家里正好有北极虾,所以顺手用了北极虾来煮汤,用其他的虾来替代也可以的。

1010.  再倒入泡好的虾皮。

1111.  最后,倒入焯熟的香菇丁。

1212.  再继续熬煮十分钟左右,就可以关火了。

1313. 关火后再焖5分钟,就可以准备喝了。因为加了北极虾来一起熬煮,所以冬瓜汤的味道特别鲜美,像我家不爱喝汤的宝贝也喝了一大碗。 PS:如果宝宝嚼不动北极虾的虾肉,可以把它剁碎,跟米粥或者米饭,面条拌在一起吃。能嚼得动玉米的宝贝还可以吃啃点玉米哦


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