原料

藜麦: 50克， 咖喱酱: 30克， 脱脂牛奶: 150ml， 北极虾: 200克， 秋葵: 50克， 蒜末，姜末，洋葱末: 各20克， 彩椒: 适量（装饰用）

步骤

1藜麦提前泡半小时。 洋葱，姜，蒜，切细。 彩椒切丁。 北极虾剥皮，留几个最后装饰用。

2不粘锅，不用放油，姜蒜炒香，洋葱下锅炒软。

3加入泡好的藜麦，翻炒到藜麦透明。 加入咖喱酱。

4咖喱酱炒匀。

5加入脱脂牛奶，放入剥好的虾，小火煮5分钟。

6找个容器，秋葵垫底。

7藜麦虾，倒进去，上面再摆几个大虾，装土豪。撒点彩椒粒装饰一下。

小技巧

1.严格来说，咖喱和北极虾的搭配不是很好，因为两种食材的钠含量都很高。可以用鸡肉或者牛肉替代，蛋白质也很丰富。 2.藜麦可以提前煮一些放冰箱里，随吃随取。一般放3-5天没有问题。 3.也可以自己搭配食材 咖喱藜麦 + 一份蛋白质（牛肉，鸡肉，虾，鸡蛋...） + 一份蔬菜（秋葵，水萝卜，生菜，西红柿，紫甘蓝...)