虾: 15-20只， 大蒜: 半头， 紫洋葱: 半个， 红泡椒: 半个， 柠檬: 半个， 盐: 2g， 红糖: 3-5g， 葡萄酒醋: 2tbs， 油: 适量
1虾缓冻洗净，剪掉头部的须子和尖刺。柠檬汁腌20分钟。
2蒜、洋葱、红泡椒切碎末备用
3热锅凉油，这时油大概1tbs 炒蔬菜不需要太多。油温后依次下入蒜末、洋葱末和红椒末。每种炒香后下另一样。
4依次加入糖、葡萄酒醋、盐炒至蔬菜软。
5把炒好的菜中间刨个坑。把菜尽量往锅边放 中间留大点地方倒入适量橄榄油，大火入虾。兹啦一声很悦耳的然后就翻炒两分钟，转小火 盖锅盖焖3-5分。齐活装盘。
选虾秘籍 如何保存虾