猪肉末: 750克， 干香菇: 10朵， 红葱头: 半个， 蒜: 1瓣， 猪肉皮: 400克， 香菇素蚝油: 100克， 生抽: 30克， 味淋: 25克
1肉皮清洗干净，冷水入锅，加一些花椒粒，大火烧开转中小火煮15分钟左右，至汤色变白。
2煮肉皮的时间开始备料，干香菇我已提前泡好，此时，洋葱、大蒜、香菇切细丁。
3将准备放的调味料放至一碗内混合，备用。
4热锅放油，下蒜末和洋葱末翻炒至蒜香浓郁，下香菇末翻炒片刻，放入猪肉馅滑炒至肉色变白，加入调味料翻炒上色，加入猪皮汤，没过肉末。烧开后，中大火煮15-20分钟。不要烧干，留些汤好吃?
5烧好肉燥，烫了青菜，加一碗米饭，一顿午饭搞定了。