原料

高筋面粉（皮儿）: 300克， 黄油（皮儿）: 30克， 糖（皮儿）: 40克， 盐（皮儿）: 1克， 奶粉（皮儿）: 10克， 水（皮儿）: 130克， 鸡蛋（皮儿）: 1个， 酵母（皮儿）: 6克， 椰蓉（馅儿）: 70克， 鸡蛋（馅儿）: 1个， 黄油（馅儿）: 50克， 糖（馅儿）: 30克， 黑芝麻（装饰）: 适量， 玉米油: 少量

步骤

1把【皮儿】所需的所有材料，除去黄油，全部放入和面机搅拌15分钟。

2把黄油加入和好的面中，继续搅拌15分钟，成品可以拉出薄膜如图。

3和好的面转入大碗中，盖保鲜膜发酵1小时。面变为原来的两倍大就可以了。

4馅儿也很简单。黄油放微波炉加热融化，把糖倒入融化。鸡蛋打散，倒入一半蛋液，搅拌均匀（剩下的蛋液用于上色），加入椰蓉拌匀，平均分成12份，盖好保鲜膜以免变干。

5面发好后从碗中取出，用擀面杖擀成薄饼排排气，然后平均分成12份，团成球备用。

6去一个皮儿擀成圆饼，把馅儿包进去，团成球，然后再擀成圆饼。用剪刀将圆饼剪成小朵扇形形状，注意不要剪断，然后将每一小朵旋转90度。（不好意思没图，下回做我想着拍图可能更直观一些）（烤盘放油纸，加少量玉米油抹匀，剪的过程直接在烤盘上进行。）

7继续发酵30分钟，面包涨到原来的1.5倍大即可。刷蛋液，在中间撒上少许黑芝麻。

8烤箱预热180度5分钟。烤制时间是180度15分钟。叮！出炉！