原料
中种：高筋面粉: 214g，冷牛奶 128g，速发酵母 2g， ((以上这个海绵团是比较＂干＂的面团，我是用手搓揉的，拌均匀就行，不要另加＂水＂跟随原食谱)。: ， 主面团~: ， 高筋面粉: 92g， 班兰汁（Pandan）22g: ， 全蛋: 20g， 酵母: 3g， 盐: 5g， 黄糖: 45g， 奶粉: 12g， 牛油45g:
步骤
1*将中种材料拌匀，用第一高速搅拌至面团。发酵约4至5小时或放在冰箱冷藏12-16小时（隔夜就可以）。
2将主面团所有的的材料（除了牛油）及把发效好的（1）中种面团混合用第二高速搅拌至面团。
3然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。
4面团置放一旁休息10分钟
5分开割50g滚圆放在抹上油/或铺烘焙纸的烤盘,
6把（5）进行最后发酵，大约60分钟个或两倍大。
7发效好的面包，在进烘炉前表面涂上一层鲜奶
8放入预热烤箱以170，烘烤大约12分钟~至金黄色。出炉后扫一层牛油让面包光滑
小技巧
*我的做法是，在温室发效1个小时过后送入冰箱冷藏14-16小时
