Cupcake 17

原料

低筋粉: 1 cup, 泡打粉: 1 tsp, 盐: 1/4 tsp, 肉桂粉: 一撮, 黄油室温: 85g, 花生酱: 1 cup, 黄糖: 1 cup, 香草精: 1 tsp, 鸡蛋: 1 个, 牛奶: 1/2 cup, 巧克力【巧克力淋酱材料: 3/4 cup, 浓奶油【巧克力淋酱材料: 1/4 cup, 花生酱【顶层用料: 1 cup, 香草精【顶层用料: 1+1/2 tsp, 糖霜【顶层用料: 2+1/2 cups, 牛奶: 6 T

步骤

1将低筋粉、泡打粉、盐和肉桂粉混合。

2在另一个碗中,混合黄油、花生酱、黄糖,搅拌均匀;加入香草精和鸡蛋,拌匀。

3将两个碗的混合物混合,拌匀。

4入模。175°。烤20分钟或烤至牙签插入抽出无残留。

5【制作巧克力酱】隔水将巧克力融化,加入浓奶油,拌匀即可。

6【制作顶层】用电动打蛋器将花生酱和香草精打匀。加入一半的牛奶和糖霜,打匀。再加入剩下的牛奶和糖霜,搅打至丝滑。可以用牛奶自己调整topping的浓稠度。

7将顶层和巧克力酱淋上蛋糕,完成。

小技巧

浓奶油 Heavy Cream 乳脂含量36-40% 又称浓搅打奶油,打发性能更好


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