原料

自制酸奶200ML，蛋4个，黄油40克，糖70克，低粉50克，玉米淀粉50克，蔓越莓干50克，低粉10克

步骤

1.蛋黄加糖打散 2.加入酸奶 3.筛低粉 4.加入融化黄油 5.分次加入湿性蛋白(小弯钩状态)(这时可以加入粘了低粉的蔓越莓干) 6.全部混合 7.入模 8.水浴法，最底层，150度60分钟，中上层160度10分钟表面上色，烤好后趁热脱模，凉了就不好脱模了