南瓜花: 1把， 猪梅头肉: 250g， 老豆腐: 250g， 盐: 5g， 生抽: 15g， 糖: 2g， 鸡蛋: 1个， 香油: 10g， 葱花: 少许
1南瓜花用盐水浸泡洗净，去掉花萼、花蕊摘下花杆去外皮。晾干水分。
2将豆腐弄碎沥干水分与剁好的猪肉末、盐、生抽、糖、鸡蛋、葱花拌匀。
3把肉馅酿入花朵里。
4把花瓣折起包住肉馅，并用花杆固定。
5锅中水烧开后，蒸10分钟。
这款花酿因为馅中加入了一半的豆腐，口感不会柴，荤素搭配营养又健康，多吃几个也不油腻，再加上花的清香，不失为夏季一道赏心悦目的清新菜。