小土豆: ， 稀奶油: ， 鸡汤（或史云生浓汤宝）: ， 各式西式香料（现磨黑胡椒粒、迷迭香、罗勒、欧芹、烟熏红椒粉等，或者市售的西式综合香草碎）:
1小土豆洗净，带皮用锅煮软（一般需用时15分钟左右，至用牙签可轻易的刺穿土豆）；
2煮软的小土豆取出晾干，用刀稍稍压扁备用；
3取不粘的平底煎锅，放入黄油、稀奶油、盐、少许鸡汤加热搅匀，放入压扁的小土豆，撒盐，中火稍微焗煮5分钟后，加入综合香草碎，转大火收干汁水。这时，利用收干汤汁后的余油，中大火两面煎至焦黄即可出锅。
▷1、各种西式香料干碎在销售西式食材的超市货架均可轻易买到，售价低廉； ▷2、大火将小土豆煮酥软，大胆放肆的撒香料，大火将小土豆外层煎焦香是放荡小土豆滋味放荡的放荡烹调要点哦！