简介

网上香蕉蛋糕的方子很多，感觉烤出来都比较实一点，我比较喜欢松软点的口感，综合调整了一些个方子之后，感觉这样也成，便试了试，不过做出来，口感还不错，但是香蕉糊有点分层了。想了想，香蕉比重比较大，应该蛋糕糊浓稠一些的话，流动性比较小，就不太会分层了。 加酸奶是希望能够对香蕉比较甜，浓郁的味道有一个调节，不过，烤出来之后，感觉不是很明显。刚好新买了模具，很想试试，是1两的土司盒，很小巧，因为烤蛋糕，弄上油纸就好脱模了，而且模子很好洗这样裁油纸的方法也是刚新学来的~~~~~简单又实用

原料

全蛋4个，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，盐0.5小匙

步骤

1.香蕉用勺子背面压成泥，放一旁备用 2.全蛋打进不銹刚盆，隔水加热，用手动打蛋器打散即可 3.全蛋液，白糖加入，用电动打蛋器中高速度搅打 4.全蛋打至浓稠发白，加入色拉油，用打蛋器打匀 5.再加入酸奶，用打蛋器打匀 6.面粉和盐过筛，加入，用橡皮刮刀拌匀，把香蕉泥也加入，拌匀，烤箱预热180度，上下火，底层，25-30分钟左右出炉 7.出炉