芋头: 适量， 豆角: 适量， 面条: 适量， 五花肉: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 油: 适量
1豆角洗净掰段
2芋头削皮洗净切片，肉洗净切段，葱，蒜切碎，姜切段备用
3拉面煮熟，放入冷手中避免坨面
4炒锅放油，加葱姜蒜爆锅，加肉翻炒，瘦肉颜色变白后，加芋头片、豆角，加盐，翻炒一会，加适量水没过菜即可。先大火加热至菜熟，再小火收汁，约20分钟。
5面条盛出，浇上卤，美味又好吃的芋头豆角面即可食用。