馅料十足的海鲜披萨

原料

紫皮洋葱: 半个, 西红柿: 1个, 蒜: 4个, 橄榄油: 少许, 白砂糖: 1大勺, 番茄沙司: 适量, 盐: 少许, 清水: 适量, 高筋面粉: 125g, 低筋面粉: 25g, 牛奶: 85g, 白砂糖: 10g, 盐: 1g, 橄榄油: 10g, 酵母: 2g, 虾: 12个, 甜玉米: 适量, 青豆: 少许, 杏鲍菇: 少许, 红萝卜: 少许, 马苏里拉奶酪: 180g, 圣女果: 2个

步骤

1披萨酱的制作方法:紫皮洋葱、西红柿、蒜分别清洗干净,切成小丁 披萨酱制作材料:紫皮洋葱半个、西红柿1个、蒜4个、橄榄油少许、白砂糖1大勺、番茄沙司适量、盐少许、清水适量

2披萨酱的制作方法:锅里倒入少许橄榄油,烧热后,放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味

3披萨酱的制作方法:加入西红柿继续小火慢慢翻炒

4披萨酱的制作方法:等炒至西红柿变软时加入适量水小火煮10分钟左右

5披萨酱的制作方法:待锅里汤汁变浓稠时,加入白砂糖、番茄沙司、盐一起翻炒

6披萨酱的制作方法:待披萨酱炒至更加浓稠时出锅

7披萨的制作方法:将披萨饼所需的材料(高筋面粉125g、低筋面粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、盐1g、橄榄油10g、酵母2g)混合装揉面盆中揉成光滑的面团

8披萨的制作方法:常温发酵1小时左右(用手指戳个小洞不回缩)

9披萨的制作方法:面团发酵过程中准备配料:虾处理干净去掉虾线后加少许料酒腌制15分钟左右,甜玉米和青豆别分别清洗干净备用、杏鲍菇和红萝卜分别洗干净后切小丁

10披萨的制作方法:将玉米、青豆、杏鲍菇、红萝卜放入150度预热好的烤箱中烤10分钟左右(去除食物中的水分)

11披萨的制作方法:面团发酵好后排气揉光滑,放置10分钟左右后擀成圆饼铺在披萨盘上,用勺子在饼皮表面戳小孔

12披萨的制作方法:均匀抹上自制的披萨酱

13披萨的制作方法:撒上一层马苏里拉奶酪

14披萨的制作方法:铺上一层玉米粒,再随意放上虾仁、青豆、红萝卜、杏鲍菇等

15披萨的制作方法:将剩余的马苏里拉奶酪撒在表面,再放几片圣女果,然后放入200度预热好的烤箱中,中层烤15分钟左右

16成品图

17成品图

小技巧

1、制作披萨饼时,牛奶的量需要根据面粉吸水性不能灵活调整 2、配料根据自己的口味随意搭配食材,尽量不要采用水分过多的食物


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