小排: 400克， 玉米淀粉: 适量， 花雕酒: 适量， 盐: 适量， 话梅: 6粒， 大葱: 几片， 老抽: 几滴
1洗净，控干。
2加适量盐，轻轻抓揉至微微发粘，这个步骤美其名曰按摩，一为入底味，二为增加肉的弹性，锁住水分。
3加入淀粉，抓至均匀，静置五分钟。
4热锅，煎至两面金黄。
5烹入花雕酒，放入大葱，滴入几滴老抽，加入提前泡上的话梅，炖炖炖。
6正在沐浴的话梅小姐
7话梅小姐牵手二师兄，开始演绎缠绵悱恻的青涩味蕾故事。
我也是闲得，菜谱功能一直摞荒，今晚酒后过来开光。