原料

猪肉饼: 五六片， 猪肉碎: 一两， 生蚝肉和青匙: 各四两， 茼蒿: 三两， 蛏子或花蛤: 五六个（吊起汤的味道）， 粿条或米粉: 两个人的量， 葱油花: 若干

步骤

1先把生蚝肉和青匙用盐抓匀之后冲水洗净，蛏子用水冲干净壳的沙土

2猪肉饼切片

3洗净茼蒿及切好肉饼

4备半锅清水加肉饼煮开后转小火煮十分钟，把肉饼的味道逼出来，喜欢吃辣的，可以放点辣椒，同理把辣椒味道逼出来

5接着转大火放猪肉碎及蛏子，开了以后继续丢生蚝肉及青匙

6葱油花～

7最后放青菜，放食用油，上桌前撒点葱花油，完美～

小技巧

一，没有青匙肉的，可以不买 二，生蚝肉青匙一定要差不多熟了才下锅，不然会缩得很小 三，部分地区没有粿条的，可以米粉面条代替，粿条是大汕头特产～ 四，葱花油是青葱切小后放在锅里小火过油变黑后捞起，煮点放点这个特别香，此吃法为汕头地区人民群众喜爱，哈哈哈 五，猪肉饼没买到的也没关系，可以用猪肉熬点汤，最好不要猪骨，不然汤太浓 六，最后，本人为男生，做菜不够女生细致好看，请谅解～因工作朝九晚五，比较闲，喜欢熬汤，欢迎汤友多交流～