冬笋: 200克， 剁椒: 4汤匙， 大葱: 10克， 油: 1汤匙
1冬笋和葱洗净备用
2冬笋切丁，大葱切末
3切丁的冬笋在开水中焯1-2分钟后，捞出备用
4炒锅中倒入油，油温6成热时，下葱末翻炒出香味，倒入剁椒继续翻炒1分钟出味
5下焯好的冬笋翻炒3分钟即可起锅，不用加盐
剁椒已经很咸，不用另外放盐 可以加自己喜欢的菜一起炒，依照个人口味而定。