排骨: 500克， 醋: 三勺， 冰糖: 6-10克， 姜: 三片， 料酒: 一勺， 酱油: 一勺， 盐: 克， 葱: 半根， 蒜: 六颗
1锅里烧开水放入料酒一勺、姜片、葱段（去腥味）。排骨洗净切成小块放入锅煮开。
2锅中放入油小火慢慢加热，锅中放入冰糖小火慢慢翻炒。
3糖化开和油化在一起，冒泡后关火加入蒜、排骨翻炒。（不关火容易炒糊）排骨上色入糖味。加入盐、酱油、葱、姜继续翻炒。加入少许清水、盖上锅盖焖一会。大火收汁即可。
4出锅！