猪排: 5块， 葱段、姜片: 若干， 盐: 3g（根据自己口味调味）， 糖: 一勺， 美极酱油: 两小勺， 料酒: 少许， 生粉: 少许， 全蛋: 1只， 面包糠: 1袋（250g）
1给猪排做个按摩，正反面都要，刀背ok松肉锤ok
2处理完的猪排，加入配料及少许水手工按摩，待所有汁水全部吸收为止，腌制半小时备用。
3两面拍上厚实的面包糠。
4大火大油炸至两面金黄。出锅改刀。记得来一瓶猪排伴侣——辣酱油。外脆里嫩有肉汁。