鸡蛋: 3只， 里脊肉: 500克， 黑木耳: 若干， 黄瓜: 半条， 荷兰豆（中国豆）: 半斤， 香肠: 2根， 烤肉片: 6片， 生抽: 2勺， 生粉: 3勺， 醋: 1勺， 白糖: 1勺
1清洗处理所有食材，加1勺温水1勺醋打鸡蛋，黑木耳泡10分钟，黄瓜切片，里脊肉切片（可用生粉捏）加料酒盐黑椒腌制，荷兰豆去头去边洗净，香肠切块
2热油炒鸡蛋，成型后打散，盛出。热油炒肉，微黄后转中小火翻炒，可适量加1/5碗冷水，盛出。下黄瓜木耳爆炒，7分熟后加入鸡蛋和里脊肉。加盐，加适量生抽上色，加1勺糖提味
3热油爆炒荷兰豆，加香肠切片，至翠绿后加盐
4烤肉片每面煎15秒