原料

牛肉: ， 鸡腿菇: ， 姜末: ， 黄油: ， 洋葱末: ， 黑胡椒: ， 酱油: ， 生粉: ， 糖: ， 盐: ， 料酒:

步骤

1鸡腿菇焯水备用

2牛肉洗净，切薄片，加酱油、料酒、盐、糖、腌入味，加少量生粉拌匀，可使肉质更滑些。

3倒入油+小块黄油，撒入洋葱末，放入牛肉微炒变色，中间扭入黑胡椒末。

4放入鸡腿菇，加入少许酱油，炒匀即可~

小技巧

鸡腿菇的储存：如果数量不多，可取鲜蘑菇根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中。这样，可保鲜一星期。