原料

紫茄子: 300， 胡玉美豆瓣酱: 一勺， 面条鲜: 一小勺， 蚝油: 一勺， 青辣椒: 一个， 蒜瓣: 两瓣， 肉末: 100g

步骤

1把茄子切丝放在水里漂一会，去掉黄水

2老蒜剥皮拍碎，青椒洗净切丝。

3冷油炒肉末。炒散炒干。盛出。

4油烧热倒入茄子炒，同时加入酱，酱油，耗油。

5加水和肉末焖煮一会。

6看茄子变软了以后放入老蒜大火收汁。

7盛出前加入青椒翻炒一下。即可出锅。

8成品。