碎米芽菜一袋: 100g, 鸡腿菇一根: , 大蒜: 2瓣, 香葱: 1根, 生姜: 3-4片, 菜油或猪油: 两勺
1鸡腿菇焯水,切成小丁备用
2锅内放油,烧红,依次下花椒粒,姜片,蒜(拍碎)瓣,芽菜,鸡腿菇,葱粒翻炒
3加少许水,稍稍没过菜即可,汤开后火调小煮6分钟,可以趁这个时间下面。
4汤汁略收即关火,浇到煮好的面上,一碗香喷喷的素面就好了。
因为芽菜本身是酱菜,所以不用放酱油和盐了。面里下点青菜更美味哦。