原料

魔芋: 500g， 绿豆芽: 100g， 厚百叶: 一张， 香菜: 两三颗， 黄瓜: 一根， 香醋➕生抽/鲣鱼酱油: 2:1， 辣油: 适量， 芝麻油、花生酱: 适量， 芝麻、花生碎: 适量， 上海辣酱油: 适量， 其他自选调味料:

步骤

1绿豆芽洗净、厚百叶切丝、黄瓜刨丝、香菜洗净切小段

2倒去魔芋袋中液体，用清水冲洗一两次，去碱味。

3按顺序焯水，先蔬菜，最后魔芋凉皮，因为魔芋有特殊的味道。水中加一点点盐，可有效去除魔芋的碱味。捞出后过一遍凉开水，沥干。

4然后就可以将食材和调味料混合起来拌了，算了一下热量低的我泪流满面～我个人很喜欢辣酱油的味道，所以用的辣酱油，没有辣酱油的可以用香醋和生抽以2:1的比例调和～