原料
虾仁: 250克， 鱼丸: 6个， 丝瓜: 两条， 蛋: 2只， 干红辣椒: 5条， 蒜末: 少许， 白胡椒: ， 盐: 少许
步骤
1虾仁洗净剥壳，开背去虾线；鱼丸洗净切片；丝瓜去皮切成厚片；蛋加少许水打散摊成煎鸡蛋；蒜头切成蒜末；备用
2锅中座油，把虾仁倒入炒至七成熟装盘备用
3锅中座油，爆香蒜末，倒丝瓜同炒，用铲子翻动几下，把丝瓜翻几个身
4加入水，以淹没丝瓜一半为宜，炖煮一会
5加入鱼丸和红辣椒翻动几下，若水少了请再加水。同样炖煮二分钟
6倒入虾仁和煎鸡蛋，再煮一分钟，中途给这道菜翻动几下，最后调入盐和白胡椒即可
