豆渣: 约1小碗， 火腿片小丁（5毫米厚的三明治火腿片）: 2-3大匙， 葱花: 2-3大匙， 生粉或淀粉: 3-4大匙， 鸡蛋: 1个， 胡椒粉: 少许， 盐: 少许， 鸡粉: 少许， 玉米油:
1火腿片切小丁，葱切葱花；
2将所有材料放入盆中，混合均匀，加盐、胡椒粉、鸡粉调味；
3取适量做成圆球状，再用手掌压扁；
4最后放入锅中用少许油二面煎熟，即完成。
可以加入香菇丁，或把葱改成韭菜、芹菜、香菜等，豆渣混合的时候要依情况调整生粉或淀粉的用量。
