鸡胗: 500克， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 姜: 几片， 花椒: 适量， 糖: 少许， 小米椒: 适量， 树椒: 适量， 洋葱: 一个
1鸡胗洗净切片，水里放姜片花椒焯水捞出备用
2热油锅里放洋葱姜片翻炒片刻
3倒入鸡胗一块大火炒，加入料酒，盐，生抽调味，少加一点点糖
4最后快熟的时候加入小米椒和树椒
5翻炒片刻，香辣爽口，端一锅米饭开造吧。
1鸡胗焯水的时候一定要放姜片和花椒去腥。2喜欢孜然口味的可以加孜然粉，就变成另一种口味了。3喜欢麻口的可以加麻椒，喜欢吃就怎么吃，怎么吃都好吃?