原料

蛋黄: 3个， 蛋黄用细砂糖: 10克， 玉米油: 30克， 柚子汁: 50克， 低筋面粉: 50克， 蔓越莓干切碎: 40克， 蛋白: 100克， 蛋白用细砂糖: 20克

步骤

1柚子汁，玉米油，蛋黄用细砂糖混合，搅拌均匀。

2加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

3加入蛋黄，搅拌均匀。

4加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀，备用。

5170度预热烤箱。 蛋白细砂糖分两次加入到蛋白中，蛋白打发到，提起打蛋头，有小弯钩。

6三分之二的蛋黄糊，加入到蛋白中，翻拌均匀。再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。

7倒入模具中，轻震两下，放入烤箱。

8170度，烤33分钟。

9出炉震一下模具，倒扣晾凉。

小技巧

烘烤时间只是参考，我的烤箱是25升的，所以烤蛋糕、面包时间短，上色快。