海外党快手布朗尼

原料

白砂糖: 200g / 1 cup (杯), 普通面粉: 65g / 1/2 cup (杯), 黄油: 115g / 1/2 cup (杯), 可可粉: 40g / 1/3 cup (杯), 鸡蛋: 80g / 2个, 香草精: 15g / 1 tsp(茶匙), 盐: 5g / 1/4 tsp (茶匙), 泡打粉: 3g / 1/4 tsp (茶匙), 黄油(室温软化): 3 tbsp (汤匙), 可可粉: 3 tbsp (汤匙), 蜂蜜: 1 tbsp (汤匙), 香草精: 1 tsp(茶匙), 糖粉: 1 cup (杯)

步骤

1预热烤箱至175摄氏度(350 F)

2在8寸深盘里刷薄薄一层植物油或黄油或任何油脂,在撒上一层面粉,均匀散开。这样布朗尼烤好之后比较容易脱模。

3将1/2 cup黄油隔水或用微波炉融化,并加入1 cup白砂糖,2个鸡蛋,1茶匙香草精搅拌均匀。

4继续加入1/3 cup可可粉,1/2 面粉,1/4茶匙盐和1/4茶匙泡打粉,继续搅拌均匀。喜欢坚果类的可以在此时加入核桃、大杏仁、开心果等坚果。此时混合物已经相当粘稠了。

5将混合物倒入事先准备好的烤盘中摊平,震荡出气泡。入烤箱中175摄氏度(350 F)烤25-30分钟,不要烤过了!

6在烤制蛋糕时可以同时准备糖霜。将3汤匙软化,3汤匙可可粉,1汤匙蜂蜜,1茶匙香草精和一杯糖粉均匀搅拌,直至无颗粒状且质地顺滑。

7蛋糕烤好之后趁热将糖霜抹在表面。用牙签或者餐刀沿着烤盘边缘划开,以帮助蛋糕脱模。稍等一会儿等蛋糕晾凉一些就可以开动啦~

小技巧

  1. 鸡蛋可以事先在另外的容器中搅拌均匀,以便节省体力 2. 做糖霜的黄油要记得提前个把小时从冰箱拿出来在室温下软化 3. 量蜂蜜时可以在汤匙上刷上或者喷上一层薄薄的食用油,以避免蜂蜜挂在量勺上

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