原料

紫薯: 6个（小）， 西米露: 300g， 水: 适量， 蜂蜜: 1勺， 玫瑰蜜: 1勺（选择性）

步骤

1将紫薯切块蒸熟 或者去皮蒸熟

2将蒸熟的紫薯压成泥

3放入玫瑰蜜（玫瑰蜜可换成蜂蜜），拌匀 如果喜欢甜的就再放一勺蜂蜜

4将西米放在打蛋盆里，加水搅拌，一直加到西米能捏成图中的样子

5将紫薯揉成圆团团，用包汤圆的方式把紫薯包在西米里 冷水上锅蒸15-20分钟，然后焖5分钟

小技巧

1、制作紫薯泥的时候要把紫薯里的经蒂去掉，不然压后的紫薯会有怪怪的味道 2、小编的玫瑰蜜比较甜，所以蜂蜜没有放很多，可以根据个人喜好增减甜度 3、西米建议磨成粉，这样做出来水晶糕会更Q弹。小编家的食品料理机坏了所以没有将西米磨成粉 4、西米蒸出来有小白点是OK的，当然全部蒸成透明的会更好看一点 5、蒸的时候建议在蒸盘上抹一点油或者垫一张油纸，防止水晶糕黏在盘子上 6、吃不完可以放在冰箱里，水晶糕会变硬，只要回锅重新蒸一下就好了