原料

银丝粉: 一把， 猪肉: 200g， 剁椒: 两勺， 萝北干: 若干， 盐: 若干， 老抽: 两滴， 生抽: 两滴， 葱: 一把

步骤

1首先把银丝粉提前两个小时泡好，再烧一壶滚开水备用

2接下来开始肉切片用少量盐和生抽腌制好，也可以加点料酒。再切葱，葱头和葱白分开放好。

3接下来热锅里放猪油烧热，下少许盐，再下葱白和肉还有两勺剁椒，炒两分钟以后加一点点水，臊子就要汤汤水水加一起。盛出来放一边待用。

4取一只大碗里面加少许盐，少许老抽，少许猪油，少许生抽，再撒上一把葱花，刚烧好的水分成两份，一份倒进碗里做汤底，另一份倒进汤锅里烧到沸腾（这样就不用再重新烧水煮粉了），下泡好的银丝粉，煮一到两分钟以后捞起来，放进汤底里，浇上炒好的臊子，再加上萝北干，完美。