洋葱: 1个， 土豆: 1个， 花椒: 15粒， 盐: 克， 葱: 1根， 料酒: 5勺， 五香粉: ， 甜不辣: ， 芹菜: 3根， 鲤鱼: 1条， 青椒: 1个， 蚝油: ， 生抽: ， 老抽: ， 郫县豆瓣酱: ， 老干妈: ， 香菜: 3根
1烤鱼让卖鱼的叔叔阿姨给收拾成做烤鱼的样子，因为草鱼太大，我们吃不了，所以我选的鲤鱼，其实用草鱼最好。 拿回家，加葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，五香粉，花椒腌制一个小时。
2烤箱预热，上下火200度，将烤鱼放入烤箱，烤制30分钟，结束了之后，再烤5分钟，表皮酥一点。
3开始炒配菜，放上油，葱姜蒜辣椒爆香，或多放一点没事，因为鱼也吃油。放入郫县豆瓣酱，翻炒，再放入老干妈适量，把准备好的各种配菜加上，炒成5分熟，盛出。
4将配菜倒入烤盘烤鱼上方，再烤制5-10分钟，取出，撒上香菜就好啦！
配菜可以自由选择，想吃什么随意加