原料

胡萝卜: 两根， 土豆: 两小个， 腊肠: 若干

步骤

1胡萝卜土豆擦成细丝。注意土豆丝擦成丝后不要洗，这样做出来可以黏在一起，味道棒棒的。

2锅中放油，加入蒜爆香。加入腊肠翻炒片刻。加入擦好的胡萝卜丝土豆丝。

3加入盐，味精。可以根据口味自行加入辣味。我加的是用辣椒，姜蒜糖盐自制的介于泡椒剁椒之间的做饭偷懒利器。加入了郫县豆瓣一小勺，韩式辣酱一小勺(原谅我真的不喜欢胡萝卜味道重)

4翻炒至土豆有一点硬硬的状态就可以出锅了，多煎一会儿土豆有点糊糊的口感更佳！

小技巧

土豆擦成丝后不用水洗 淀粉的存在可以制造出土豆饼的效果 口感绝对棒。 我比较喜欢把胡萝卜土豆擦成特别细的丝 这样多煎一会儿感觉味道很好。