黄油: 100克， 糖粉: 35克， 淡奶油: 75， 低粉: 200克， 葱花: 15克， 盐: 3克， 百利甜酒: 10克
1黄油软化，加入糖粉
2打至篷松后分三次加入淡奶油，每次都充分拌匀再加下一次。最后一次加入有利甜酒
3小葱洗净切碎加入，盐一并加入并拌匀
4筛入低粉
5拌至没干粉
6装袋挤盘，170度烤20分钟
1.天气冷黄油不好软化，可以坐热水，或者多次10s微波软化，千万注意不要软化过头，融化了就不能打发了 2.淡奶油加温后的面团更好挤，但是温度不能太高，否则冲下去把黄油融化就不酥松了，温温热的状态就好 3.小葱洗净后一定要切得碎碎的，更好挤，切得太大容易堵住花嘴；花嘴不限，平时挤曲奇的花嘴就行 4.挤曲奇容易爆袋，记得用质量好的裱花袋或者普通裱花袋外面加一个硅胶裱花袋，一次也不要装太多面糊，太多会不好挤，这个量我分了三次装面糊 5.挤面糊的过程中，如果室温过低，盆里的面糊可能会变得难挤，可以放在温热的地方保温，但是注意不要超过30℃，否则里面的黄油会融化析出 6.烤制的温度和时间仅供参考，根据自家烤箱脾气注意调节