原料

高粉: 311.5， 黑麦粉: 85.5， 盐: 7， 蜂蜜: 32， 水: 100（酌情增减）， 牛奶: 169.5， 酵母: 5， 无盐黄油: 28.3， 香葱: 28.5， 奶酪片: 170

步骤

1一个搅拌碗里混合面粉，盐，蜂蜜

2另一个碗里混合水，牛奶，酵母，搅拌至溶解，将此混合溶液和融化的黄油一起倒入装有面粉的搅拌碗

3搅拌均匀，盖保鲜膜，静置5分钟

4加入香葱揉匀，如果是面包机就启动揉面程序，手揉面的话揉至面团光滑

5基础发酵至两倍大

6分成50克一个面团，滚圆松弛10分钟

7排气拍扁，擀成椭圆形，铺上奶酪，卷起来。中间切一刀，放进烤盘（我用的28*28的烤盘）

8盖保鲜膜二次发酵至两倍大☞冬天的话就放进烤箱，烤箱里放一盘开水☜，表面刷蛋液

9烤箱200度预热，预热好后，温度降为180度，25分钟