原料

中种面团: ， 高粉: 140g， 奶粉: 15g， 糖: 5g， 水: 100g， 酵母: 3g， 主面团: ， 高粉: 65g， 糖: 35g， 淡奶油: 40g， 盐: 3g， 奶油奶酪: 50g， 奶粉: 12g， 蔓越莓: 35g

步骤

1将中种面团里的材料混合，室温30度左右发酵一个小时，然后放入冰箱冷藏至少12小时。（我一般头一天晚上做好，第二天下午拿出来揉面）

2将主面团里除奶油奶酪和蔓越莓之外的材料和种面团一起揉匀。然后慢慢揉入奶油奶酪。出膜后，加入蔓越莓干揉匀，进行第一次发酵，发至2.5倍大。（夏天大概一个小时）

3取出一发好的面团排气、分割成6份，做成自己喜欢的造型。进行第二次发酵。

4把二发好的面团进行割包（也可省略），放入上下火180度预热好的烤箱中下层，18分钟左右。

5我事先没想到会好吃，都没拍步骤图……勉强看我的偷吃图吧……实在太软糯了，从图片就能感受到啊