新鲜的萝卜，红，白，青色的都可以。: ， 盐10克: ， 糖50克: ， 话梅几个，或者梅肉干: ， 生抽少许:
1洗净，用厨房纸擦干，这样可以节省时间。十字刀切成四条，再切成五毫米左右的小块。
2用盐腌一小时左右，出水后，将水沥掉，视个人口味，放入少许的盐，糖和生抽，最后放入话梅，伴匀，再存放到密封的保鲜盒或罐子中，放置一天，就可取出食用了！
3爽脆可口，即可做小菜，也可当蔬菜。在萝卜上市的季节里，做个话梅腌萝卜，实惠，省时，自己动手吃着放心！
萝卜切的尽量厚薄均匀，五毫米最佳，口感爽脆，甜中带酸，很开胃！