冷面: 适量， 麻酱: 1羹匙， 盐: 1调料勺， 糖: 1羹匙， 白醋: 1.5羹匙， 蚝油: 1调料匙， 水: 适量， 黄瓜: 适量， 香菜: 适量， 辣白菜或番茄: 适量
1将满满一羹匙麻酱和一调料匙盐放入碗中，加入适量水稀释，然后放入满满一羹匙糖+1.5羹匙白醋+1调料匙的蚝油，搅拌均匀，关于酸甜程度根据个人喜好适度调整
2煮冷面：水开后下冷面，煮至冷面成团有些粘稠很难分离就煮好了，立刻转入凉水中，把冷面投凉
3冷面控干水放入麻酱汁中，放入黄瓜丝，香菜末，辣白菜或番茄片就OK了，当然还能放煮鸡蛋和牛肉片，我做的匆忙没有辣白菜，就直接番茄片了。
千万千万千万不要放蒜，不然分分钟变拌拉皮