原料
鱿鱼: 1只, 鸡蛋: 1个, 淀粉: 适量, 胡椒粉: 适量, 盐: 少许, 面包糠: 适量, 植物油: 适量, 料酒: 少许
步骤
1鱿鱼洗净
2去除头部、内脏和透明的软骨,撕掉表皮
3将鱿鱼身体切成细圈
4加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀,腌制片刻
5鸡蛋打散,准备好面包糠和淀粉
6油放在小锅中烧至五成热,就是插入筷子,筷子头有小气泡冒出,大约100度左右的样子
7将鱿鱼圈在淀粉中滚一下
8在蛋液中在滚一下
9最后在面包糠中蘸满,抖掉多余的部分
10放入油锅中,炸至浮起,翻面捞起
11完成了
12成品图