原料

奶酪，奶油，果汁，白酒

步骤

1、制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。 2、当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水分过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅。 3、待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分。 4、然后把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。 5、奶酷做成后，要放置在太阳下或者通风处，使其变硬成干。 6、食用前，在上面浇上果汁，周边倒入少许白酒，点火，舀一口，体会冰与火的浪漫。谨记适可而止，不要引火烧身呦！