原料

五花肉: 克， 姜: 片， 葱: ， 苹果醋: ， 红烧酱油: ， 老抽: ， 料酒: ， 啤酒: ， 糖: ， 胡椒粉:

步骤

1飞水，冷水加葱姜五花肉，大火煮，水开后煮10到12分钟，捞出冷水浸泡，切块

2倒油加葱姜小火，加肉加苹果醋加红烧酱油，老抽，料酒（一点），加啤酒没过五花肉，小火炖（表面微微冒泡即可）

3煮35分钟，把肉捞出，把油表面泡沫撇掉，放肉，加糖（糖和酱油的比例是一比一），放胡椒粉，大火旋锅出锅。