酸菜: 适量， 猪肉（五花肉）: 适量， 粉丝: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量
1洗去腌渍的酸水后，将酸菜用力挤干水分
2粉丝用热水泡一下变软
3葱切段，姜切片，蒜剥皮放入碗中备用
4肉切片
5锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜和肉皮片。将肉片炒熟。
6放入酸菜，加水没过酸菜。加盐和生抽。大火煮开后转小火煮15分钟
7加入粉丝大火煮5分钟。
8出锅
汆白肉里的肉片正宗的应该是肥瘦相间的五花肉。个人不喜欢肥肉所以换成了纯瘦肉了。不要被图片里的肉误导哦。。。。