肉馅: 500g, 西红柿: 4个, 洋葱: 1个, 大蒜: 5瓣, 胡萝卜: 1根, 芹菜: 1棵, 口蘑: 若干, 番茄膏: 若干, 罗勒、牛至、辣椒、肉桂: 若干
1肉馅加盐、胡椒腌制,西红柿、洋葱、胡萝卜、芹菜切小丁,口蘑切片,大蒜切末,所有食材备好。
2国内加少量橄榄油,肉馅炒散。
3肉馅炒完全变色后,加入洋葱、蒜,继续翻炒。
4继续加入剩余蔬菜,翻炒均匀,蔬菜炒软。
5加入西红柿、番茄膏,炒至均匀。
6加入罗勒,牛至等香料,翻炒,加入热水,基本没过食材。
7将所有食材转移至炖锅,加入辣椒,肉桂等,大火煮开,盖盖儿转小火,炖40分钟。
8打开盖,继续煮至浓稠即可。
9冷却后可以分装保存,每次吃之前解冻煮开,搭配意面等就可以了。
10将煮好的意面放入热好的肉酱中,炖煮一会儿,再进行调味,这样比直接将肉酱盖在面上会更入味。