猪脚: 4个， 大葱: 1根， 卤水料: 1袋， 生姜: 1大块， 冰糖: 6小块， 生抽，老抽，料酒，: 适量， 孜然，花椒粉，辣椒面: 适量
1买的这样的大葱
2如果没有这个，可用八角，香叶，桂皮代替
3洗干净猪脚
4将洗净的猪脚放在煮沸的水中煮两分钟，在水龙头下冲掉血水
5冰糖放入油锅中，炒至咖啡色，放入生姜，猪脚翻炒
6加点老抽，生抽继续翻炒。
7放入高压锅中，加入水，水量超过猪脚一公分，压半小时，骨肉不能分离。不要太久，太烂了影响下面的操作。取出猪脚和汤汁，放在容器中卤一夜。以使汤汁渗进猪脚中。
8这是浸泡了一夜的猪脚，放在烤架上，撒上孜然，辣椒面，花椒粉，少许盐，香葱叶，准备就绪。烤箱200度，预热后，猪脚入烤箱，30分钟。
9烤好后取出。色泽诱人，香味扑鼻！4个猪脚我共烤了3炉，这炉放了点百里香叶。
10亲们，快来吃！^_^