蒜: ， 大葱: ， 茴香: ， 八角: ， 香叶: ， 芝麻油:
1大田螺敲碎留肉，加盐反复揉搓，直到没有黑渣子
2料酒，花椒，姜蒜
3油温五层放姜蒜，花椒油温太烫容易胡，五层出香味就可以了
4豆瓣，辣椒，八角，香叶'抄出香味加水煮开
5把大田螺肉放进去
6加水煮开，放茴香
7水开后放香菇，煮熟后盖上盖子闷十分钟
8最后放大葱，吃的时候加点芝麻油味道更香
用盐揉搓可以完全把不干净的东西洗干净。第二部的时候是去除腥味，菜比较辣，芝麻油是为了降火。 好吃请给赞? 步骤5和4写反了，先5后4